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茶中之王,武夷山大紅袍


吃貨手帳說到福建名茶,不得不提武夷山大紅袍。大紅袍屬烏龍茶,品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,「岩韻」明顯。武夷山,位於福建和江西的邊界,兩省各占一...

- 2019年6月15日10時06分
- 吃貨手帳

吃貨手帳

說到福建名茶,不得不提武夷山大紅袍。大紅袍屬烏龍茶,品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,「岩韻」明顯。

武夷山,位於福建和江西的邊界,兩省各占一部分,武夷山脈北段東南麓總面積999.75平方公里,是中國著名的風景旅遊區和避暑勝地。

屬典型的丹霞地貌,是首批國家級重點風景名勝區之一。也是三教名山。

武夷產茶歷史悠久,唐代已栽制茶葉,宋代列為皇家貢品,元代在武夷山九曲溪之四曲畔設立御茶園專門採制貢茶。

武夷山大紅袍是武夷山最負盛名的茶,被譽為「茶中之王」。經茶師評定,大紅袍茶沖至9次,尚不脫原茶真味──桂花香。

而其它名茶,沖至7次,味就極淡。從而奪得了「茶中之王」桂冠,名聞海內外。

大紅袍品質可以從外形、顏色、香氣、滋味等四個方面來鑑別:大紅袍外形呈條索狀,成品茶顏色綠褐油潤或是背青帶褐油潤,沖泡後湯水呈橙黃色。

雖然不同廠家工藝的差別,大紅袍的香氣千姿百態,但大都具有一個共同的特點——岩骨的花香,而且大紅袍入口醇厚回甘,具有岩韻當中特殊的地域特徵。

大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐,因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。最好使用乾燥的罐子或冰箱保存。

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