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加了礦物質的「高價鹽」,是否營養價值更高?


娟子營養工作室從很多年前的粗鹽,到現在各種各樣的食用鹽,鹽作為百味之王,在烹調中一直占有不可或缺的地位。鈉是人體不可缺少的微量元素之一,人體內的水分主要依靠鈉離...

- 2018年10月24日22時06分
- 娟子營養工作室

娟子營養工作室

從很多年前的粗鹽,到現在各種各樣的食用鹽,鹽作為百味之王,在烹調中一直占有不可或缺的地位。鈉是人體不可缺少的微量元素之一,人體內的水分主要依靠鈉離子來調節,當體內鈉急速流失而沒有及時得到補償時,則會出現脫水症狀。

市場上食用鹽種類很豐富,常見的就是加碘鹽,還有一些比較新鮮的低鈉鹽,加鈣鹽等等。當然價格也各不一樣,普通的加碘鹽價格相對便宜一些,而一些加了鈣、鎂、鐵等礦物質的鹽,價格要高好幾倍。其實這些加了礦物質的鹽,鈣鐵等含量並不是很高,如果通過吃鹽來補充鈣或者鐵,那一天鹽的攝入量必然會大大超標的。

總之不管是哪一種食用鹽,我們都要嚴格限量才行。高鹽除了升高血壓之外。還會直接損害心、腦、血管。這種直接的損傷更可怕。它會影響腦組織的血液供應,使腦細胞長期處於缺血、缺氧的非正常狀態。擾亂了身體原有的平衡,大大影響了身體健康。


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